いきなりステーキは本当にまずい？噂の真相を確かめに行ってみた

味の好みは色々、難しいです‼️
中華でも何処でも飲食店はメニューによって、人気、不人気が有ります‼️
小生も経験有りますが、某とんかつ店で特上ロース定食を注文、肉は柔らかくジューシーでした。
ところが、とんかつ定食を頼んだ客の書き込みは、肉が固いとコメント、料理ではなく店を酷評でした‼️
とんかつ定食なら街の定食屋のかつ定食レベルで当たり前かと!
いきなりステーキのワイルドステーキも、レベルは定食のかつクラスかも？その料理で他の料理も含めての店事態の酷評は如何なものかと‼️
一品での店事態の酷評は避けるべき、個々の料理の評価をすべき‼️
とんかつも高温で揚げる店は肉が固く、高温、低温と揚げを
調整の店は柔らかジューシーです。
餃子も焼き手によって味が変わります。
飲食店の評価はその店の全メニュー食していない限り、料理メニュー個々の評価をすべきと思います。

　もっと酷いところでステーキを食べた経験があるので（一口噛んで、こりゃ靴を食べた方がましだと思ったレベル)、「いきなりステーキ」は最初は気に入りました。ただ、店はレアーを勧めるので食べてみると、中が冷たかったので、まずいと思いました。今日も行きました。フィレを注文したんですが、本体の外に2個、筋だらけの肉がついて来ました。写真にはこんな醜いものは付いていません。見本に偽りがあっては信用できません。どこもこんなインチキをしてるのでしょうかね。

サーロイン食べてみました。塩こしょうのみで1口。お肉の味が悪いです。かなりきびしい筋が入ってました。下処理出来てませんね。ソースでごまかすのかと思いましたがソースも美味しくなかった。いろんな所にお店が出来て、美味しいのかと思いましたが、リピートはしないレベルでした。お店によるのかな？店員のレベルはそんなに高くない感じがしました。

リブロースを注文しましたが初めて肉でまずいと思いました。
脂身、筋を撤去しないのは全く問題ないのですが下処理がされていない切ったままであの価格なら手間考えても自分で作ったほうが幸せでした。
数年前に行ったときは調理の方がいい店だったのかもしれません。残念です。
あと無料のニンニクがラーメンショップのテイオウニンニクよりもキツイので注意したほうがいいかと感じます。
あの金額を思うと安価な設定の個人店ステーキハウスに行ったほうがカレーも食べれるし、、、と思うともう利用しませんね。
何か個性を見出していきなりステーキが好きな人は好きでいいと思いますが私は好きではないです。

いきなりステーキは信者がウザイ位褒めたたえて勧めてくるから行きたくないというより関わりたくない
実際不味いし

いきなりステーキの店舗数が縮小するとのことで、記念に行ってきました。
雰囲気も悪くなく、というか普通の店でした。立ち食いの店ではないです。落ち着いた感じの店でした。

一つ疑問に思ったのが、肉を焼くスペースです。
肉を焼いて調理している人は見えるのに、肝心の肉が殆ど見えていないというところに疑問を持ちました。
文字で書いてまで、肉をここで焼いてます、カットしてます。という主張にそんなに意味があるのかなーと思いました。
というか、席から遠い。

ヒレステーキの300gを実食し、初めての感想……。
おいし…い……のか…？
肉はヒレなので、当然淡白な味でした。伝えるとしたら、鳥胸肉に近かったです。まあ、当然か……。ヒレ肉だし……。
柔らかく、肉を食べているという感覚も伝わってきて非常に良い肉でした。
ただ、問題は…肉以外にありそうでした。
肉にはほぼ下味が無く、ステーキソースも薄っぺらい味しかしませんでした。例えるならそう、とても良い鳥胸肉をステーキにして食べている感じです！
水分の飛ばない絶妙な焼き加減で、中はレア。肉の焼き方は完璧でした！
味が殆どせず、香辛料も後乗せ、さらに言えばステーキソースが薄くてまずいし種類もない！
肉以外にお前らは興味ないのか！ と、言いたくなるくらい他が疎かで私はダメでした。
サービスの鉄板の再加熱にかける手間……、待つのめんどくさくないですか……？
私は無理です。ステーキは出された時点が最高でなくてはならない派です。

そもそも最初にステーキを出された時点で鉄板の熱が足りず、ステーキソースをかけても油や水の飛び散り方が非常に弱く問題がありました。
これではステーキソースの良い匂いがまったく立ち上らず、食欲もそそられませんでした。

注文して最初にエプロンを渡されましたが、エプロンで抑えきれる熱にはなんの意味があるのでしょうか？ テーブルを拭くときは簡単に済ませられるのかもしれませんが、それならより肉を直接紙で囲って熱を閉じ込めるべきだと思いました。
あの程度の熱では鉄板で肉を焼くことさえ間に合いません。

そもそもステーキハウスのステーキは！ エンターテイメントであるべきなんです！
メニューを見ている間のドキドキ……、
待っている間の周りのお客さんの楽しそうな食事の風景…、
肉が運ばれた時のワクワク感…、
ステーキにソースをかけた時の、あの香辛料と甘みの匂い……、
そしてクライマックスに差し掛かる、肉を食べるあの最高の瞬間……。
それら全てが完璧でなくてはならないのです！
私は最後の最後で残念な気持ちになりました！
肉自体は良かったですよ…。ただ、それ以外に問題があったと思います！
というか、ビールもコーラも高え！

ワイルドステーキは店ごと(仕入れ時期かも)でかなり変わる印象ですね。但し外れを引いてからは二度と注文しなくなりましたが(笑)

こうまで評価にバラつきがあると迷いますね。
急激な展開で人のレベルや店毎の仕入れの違い
が生じているのかも。しかし、結果として売上
駄々下がりの現実を見ると、悪評価と無縁では
無いのではないでしょうかね。多分良い評価も
悪い評価も本当のことでしょう。いまのところ
｢バラツキ｣と｢当り外れ｣があり、｢美味い｣のも
｢不味い｣のも有るのでしょう。